商業和面機在多個場景中會盡量不同種類和面設備。商業和面設備歸屬于中式面點設備的一種。和面機有許多種，簡單是橫著的和面機和豎向的或者和面機。

立柱式和面機是有單速雙動力多用途和面機和拌和和面機；立式和面機 容易患拌和式和面 ，驅動力也選用純銅電機。

相對而言，豎直驅動力比較強，耐磨性能更牢，設備轉動迅速。立式和面機歸屬于一般和面設備。對比立柱式和面機，小麥面粉屬于低筋粉，能夠滿足絕大多數中餐館所使用的和面設備的需求。

烘焙所采用的和面機和面館所使用的和面機有什么不同？

一般來說,烘焙常見的和面機更是需要經久耐用，質量比較厲害，自然就貴一點。

根源在于，烘焙在19新時代傳到在中國，烘焙這一概念是漸漸地所形成的，特別是對于海外一些地區的人來講。烘焙的小甜點變成更高端食品企業。在沒有任何廣泛運用中國設備設備設備設備的情況下，世界各國食品機械設備設備設備早已被用來餐飲店的各個領域。

海外自動化機械的迅猛發展起源于19新時代一家*的美國通用電氣設備企業的開辟。中國機械工程的迅猛發展需要在20世際下半葉。相比而言，遲了接近整整的的一個世紀。更別提食品機械設備設備設備設備了。

能夠得知和面機武器裝備質量在目前的綻放上有著質的提升。不論是上市企業或是中小企業。和面機 in 烘焙繼承立柱式和面武器裝備設計理念，傳統式中餐館里的和面機也繼承傳統立式設計構思。原料(建筑鋼材等)的質量。)更是直接取決于和面武器裝備耐用性。

今日，我們應該奏出偉大的祖國生產制造。工業化生產也在逐漸追逐。不論是水準和面機或是豎直和面機，品質是有保證，能夠可以用一切生態環境保護。但是由于裝飾建材成本費用緣故，一部分*知名品牌依然應用以前的裝飾建材生產制造和面機，因此在挑選資產不好的情況下，依然應用橫著和面機運用中餐館、豎向和面機、主廚運用烘焙店面。適用場景在于設備質量是多少。

烘焙應用的面粉歸屬于低筋粉或高筋粉，但中餐館所使用的一般小麥面粉歸屬于中筋粉。

從名稱而言，差別十分明顯。不同種類水面筋，不同種類適用范圍。本來就是小麥面粉中蛋白質含量的差異導致了這類差別。

蛋白質含量13%以上高筋粉，蛋白質含量9%-11%的中筋粉，蛋白質含量9%以內的低筋粉。蛋白質含量直接關系其食材口感，如切片面包、帶面等。

蛋白質含量越大，小麥面粉在和面的黏稠度和抗拉力越多，對和面設備的速度與質量規定也就越高。